Otto anni fa, Slow Food Giovani Berlino, a partire dagli scarti della grande distribuzione alimentare, servì un pasto a oltre ottomila persone. Nacque così la Disco Soup, una festa per sensibilizzare sulla quantità di cibo che ogni giorno viene buttato senza pensare a tutte le risorse che vengono impiegate per produrre, trasportare e distribuire quello che diventa, appunto, scarto.
Oggi, Slow Food Youth Network promuove questa iniziative in tutto il mondo, e Roma ne ha fatto parte con una festa, sabato 29 aprile, che ha visto la partecipazione di oltre 100 persone! Siamo andati in tre mercati rionali e abbiamo recuperato più di 100 chilogrammi tra frutta, verdura e pane! Un vero bottino che abbiamo insieme lavato, tagliato e cucinato, mettendo alla prova la nostra immaginazione e creando meravigliose prelibatezze. Abbiamo cercato di usare ogni parte delle verdure, così da ridurre ogni spreco.
