Roma, la nostra città, non vanta solo cemento e degrado urbano ma anche angoli rurali inaspettati dove vivono e lottano piccole realtà contadine che da sempre di impegnano per il rispetto della biodiversità adottando tecniche di produzione sostenibili e biologiche o biodinamiche.
 
Assieme ai responsabili dell'ARSIAL parleremo di biodiveristà nel Lazio facendo intervenire alcuni produttori della campagna romana che porteranno in tavola esperienze, sogni, paure e, sopratutto, prodotti buoni, puliti e giusti.
 
Bistrot Biologico, Via del Casaletto 400, ore 20:00
 
Il menù:
- Raffaello di ricotta e pecorino con frutti di bosco e chips di patata viola
- Parmigiana di zucca gratinata con scamorza e bufala
- Panciotti di patate e caciofiore della campagna romana
- Stufatino di agnello agli agrumi con patate nocciola, miele e porro fritto
- Ciambelline al vino servite con crema inglese e gelato al passito
 
Soci: 35 € non soci 40 €.
Prenotazioni & info: Andrea Petrini 377.1615140