Incontro con le declinazioni delle razze bovine Presidio Slow Food e non, come La Granda Piemontese e la Maremmana, selezionate e interpretate da Roberto Liberati che ci accoglie per l'occasione nella sua Bottega.
 
Liberati ce ne darà davvero di crude e di cotte, spiegando virtù esclusive e carattere delle carni, tra battute al coltello e marinature con spezie pregevoli, per arrivare a capire di più e scegliere meglio.
 
Abbinamento davvero emozionante con i vini di Gaspare Buscemi, artigiano del vino in Cormons - GO -, che inviteremo a raggiungerci, per raccontarci lo spirito autentico che le sue bottiglie trasmettono.
 
Un appuntamento che si preannuncia coinvolgente e spontaneo, come lo spirito di Roberto che non siamo riusciti a domare in un menù codificato.
 
Bottega Liberati, via Flavio Stilicone 278, ore 20
 
Posti limitati. Soci 25 € non soci 30 €.
Prenotazioni & info: Stefano Asaro 335.5270518