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Scamorza grigliata con pomodorini confit, porro croccante in salsa di taragna
Ravioli ai cimaroli di Sezze su fonduta di Reggiano Vacche rosse
Maltagliati integrali con favette novelle e guanciale di suino nero dei Lepini
Tagliata di bufalotta con riduzione di Sciascinoso e flan di patate al timo
Tortino caldo al cioccolato su vermicelli di frolla

VINI
In abbinamento quattro vini dell’azienda Alexia Capolino Perlingieri:
il Greco, il Sannio Rosato da Aglianico e Sangiovese, il Sannio Rosso da Sangiovese e Sciascinoso e l’Aglianico.

Costo della cena: 40€ soci Slow Food (45€ non soci)

PRENOTAZIONI ED INFORMAZIONI
Il Vino del 99: 06 53272283
Fabio Fusina: 333 4730612