Per un giorno l’Osteria Monteverde, new entry nella guida delle Osterie 2012, diventerà il regno del pesce povero.
 
Con i biologi marini dell’ISPRA parleremo dello stato di salute del mare, di pesca e di come scegliere e cucinare il pesce secondo Slow Food.
 
Osteria Montevederde, Via Pietro Cartoni 163, 20.30
 
Il menù:
- Pesciolone sotto sale con yogurt, soia e germogli
- Risotto con limone e cicala di mare, cipollotto e tataky di muggine -
- Tortello in guazzetto del Circeo
- Cotto e crudo di Palamita
- Torta caprese con nocciole e spuma di cappuccino
 
Soci 35 € non soci 40 €
Prenotazioni & info: Andrea Petrini 377.1615140