GUSTO CAPITALE: 150 ANNI DI CIBO A ROMA

Il 3 febbraio sono stati celebrati i 150 anni di Roma Capitale. Per omaggiare la nostra città, troppo spesso agli ultimi posti nelle classifiche delle metropoli del mondo, abbiamo scelto un modo un po’ speciale, ripercorrendo a voce le tappe che hanno segnato – e segnano tutt’ora – la cultura gastronomica romanesca. E’ nato così il podcast «GUSTO CAPITALE: 150 anni di cibo a Roma. Storie, mescolanze, prospettive», un testo scritto […]

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PER L’AMBIENTE? PIU’ EDUCAZIONE CIVICA PER TUTTI

A distanza di poco più di un mese dalla prima mareggiata che ha colpito le coste di Fiumicino, abbiamo chiesto a Stefano Salvemme, socio della condotta di Slow Food Roma e attento guardiano del territorio di Ostia, di spiegarci cosa sta accadendo al suo territorio.

In particolare, le analisi da lui effettuate hanno evidenziato che le spiagge romane, sono purtroppo le peggiori in Italia per sporcizia e gestione dei rifiuti.

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Api romane: come custodire la biodiversità anche in città

Ecco, se dovessimo descrivere le metropoli del nostro paese, probabilmente sarebbero questi gli elementi che ci verrebbero di più in mente. Le grandi città invece, oltre alla bellezza disarmante dei suoi palazzi, chiese, vie e centri storici, possono offrire un grande tesoro per promuovere pratiche sostenibili e far rifiorire – è proprio il caso di dirlo – la biodiversità del contesto in cui viviamo.

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“S’impara meglio se il cibo è buono e sano”

La pausa mensa è il momento in cui ci si incontra per consumare un atto importante della vita sociale, in cui l’aspetto conviviale “aggiunge valori culturali e sociali all’atto del mangiare”.
La mensa scolastica ha una funzione fondamentale: s’impara meglio se il cibo è buono e sano.
Se da diversi anni si è affidato alla scuola il compito di guidare i percorsi e gli interventi formativi inerenti all’alimentazione e al cibo,ora è giusto chiedere alle mense che si propongano come luogo dove si possa provare a fare un pranzo sano e a maturare la consapevolezza che una buona alimentazione è fonte di benessere psicofisico.

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Una buona etichetta è quella che non condiziona le nostre scelte ma è quella che ci mette nelle condizioni di poter scegliere.

Sapere che cosa finisce nel nostro carrello, ogni volta che facciamo la spesa, non è una semplice scelta è un diritto.
Essere curiosi intorno alla storia, alla provenienza, alla composizione del nostro cibo quotidiano è importante e funzionale a una spesa che rispecchi il nostro modo di essere consumatori….

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